Thị trường than củi hiện nay xuất hiện rất nhiều sản phẩm kém chất lượng, pha tạp, thậm chí được trộn hoá chất hoặc độn tạp vật liệu khác nhằm giảm chi phí sản xuất. Việc sử dụng các loại than giả không chỉ làm giảm hương vị món nướng mà còn ảnh hưởng đến sức khỏe và gây tốn kém cho quán ăn. Vì vậy, hiểu rõ cách nhận biết than giả là bước quan trọng để chọn đúng sản phẩm. Đơn vị uy tín như Than Củi Sài Gòn sẽ đưa ra cho bạn những kinh nghiệm phân biệt thực tế dễ áp dụng ngay sau đây.
1. Nhận biết qua màu sắc và bề mặt than
Than củi giả thường có màu đen đậm bất thường và bề mặt bóng do được tẩm hóa chất hoặc nhuộm để trông giống than thật. Khi cầm lên, than dễ để lại lớp bột đen bám tay, cho thấy đây không phải là than gỗ tự nhiên. Trong khi đó, than thật luôn có kết cấu tự nhiên, không quá bóng và không để lại nhiều bột. Với các quán chuyên than nướng thịt, sử dụng phải than giả sẽ khiến lửa cháy không ổn định và ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng món ăn.
2. Kiểm tra độ cứng và cấu trúc bên trong
Than củi kém chất lượng thường rất giòn, dễ vỡ vụn hoặc có cấu trúc bất thường như xốp quá mức, bên trong rỗng hoặc có lẫn các tạp chất lạ. Khi bẻ đôi, bạn có thể thấy những lớp vụn rời rạc, không khớp với thớ gỗ. Than thật như than đước, than nhãn, hay than gáo dừa đều có thớ đặc và cứng, rất khó bẻ bằng tay. Việc phân biệt này đặc biệt quan trọng khi các quán mua than nướng BBQ, vì than giòn, kém chất lượng sẽ khiến món ăn chín không đều và nhanh hết lửa.
3. Quan sát khói và mùi khi đốt
Một trong những dấu hiệu rõ ràng nhất để nhận biết than giả là lượng khói lớn và mùi hóa chất khi đốt. Than kém chất lượng thường tạo ra khói dày, màu đen hoặc mùi hắc khó chịu. Điều này gây ảnh hưởng nghiêm trọng đến hương vị món nướng và có thể gây hại cho người đứng bếp. Ngược lại, than sạch không khói hoặc các loại than tự nhiên đạt chuẩn chỉ tạo lượng khói rất ít và mùi nhẹ đặc trưng của gỗ. Đây là lý do các vựa cung ứng uy tín luôn ưu tiên sản xuất và cung cấp các loại than nướng sạch, không pha tạp.
4. Khả năng cháy và thời gian giữ lửa
Than củi giả hoặc pha tạp thường cháy rất nhanh, lửa yếu và nhanh tàn. Chỉ sau thời gian ngắn, bạn sẽ thấy than vụn thành tro, không giữ được sức nóng. Đối với quán chuyên than nướng thịt hoặc mô hình BBQ hoạt động liên tục, đây là yếu tố gây tốn chi phí lớn. Than thật có khả năng cháy bền, giữ lửa lâu và ổn định, đặc biệt là các dòng than đước và than gáo dừa. Sự khác biệt trong quá trình cháy là một trong những cách dễ nhất để phát hiện than giả. Nhưng vào mùa mưa than sẽ có dấu hiệu cháy yếu, nổ lách tách khi sử dụng cho thấy than đang có độ ẩm cao, vì thế nên việc chú trọng bảo quản than cũng là điều vô cùng quan trọng, để biết thêm chi tiết bạn có thể tham khảo qua: 3 CÁCH TỐI ƯU GIÚP BẢO QUẢN THAN CỦI ĐÚNG CÁCH TRONG MÙA MƯA
5. Xuất xứ không rõ ràng – Giá rẻ bất thường
Nhiều loại than củi giả được bán với mức giá rẻ hơn thị trường từ 20–40%. Đây là dấu hiệu cho thấy sản phẩm có thể không được sản xuất theo quy trình an toàn, hoặc được trộn tạp chất như đất, mùn gỗ hay phế phẩm. Các cửa hàng nhỏ lẻ, không có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng hoặc không có chính sách đổi trả thường là nơi cung cấp loại than này. Vì vậy, các quán ăn hoặc nhà hàng nên chọn vựa than củi uy tín như Than Củi Sài Gòn, nơi toàn bộ sản phẩm đều có nguồn gốc rõ ràng và đạt tiêu chuẩn sử dụng cho quán nướng, BBQ. Bạn có thể dễ dàng đặt hàng trực tiếp tại hệ thống cửa hàng bán than hoặc vựa than củi của Than Củi Sài Gòn, hoặc liên hệ qua: Than Củi Sài Gòn để được báo giá và hỗ trợ giao hàng tận nơi.
6. Kết luận
Phân biệt các loại than củi giả kém chất lượng đòi hỏi người dùng phải quan sát kỹ từ màu sắc, kết cấu, khả năng bắt lửa cho đến mùi khói khi đốt. Việc sử dụng than giả không chỉ ảnh hưởng đến hương vị món ăn mà còn gây nguy hiểm cho sức khỏe và làm tăng chi phí vận hành. Lựa chọn nhà cung cấp uy tín như Than Củi Sài Gòn sẽ giúp bạn an tâm về chất lượng, đặc biệt khi cần mua than nướng thịt, than sạch không khói hoặc các loại than nướng phục vụ cho nhà hàng và quán ăn.
Thông tin liên hệ:
Than Củi Sài Gòn
- – Địa chỉ: Tòa D 00.03, Chung cư Sadora, Đường 13, Quận 2, TP.HCM
- – Điện thoại: 0838 95 96 99
- – Email: lienhe@thancuisaigon.com.vn
- – Website: https://thancuisaigon.com.vn/