Các loại than

Đặc tính: Than dừa có khả năng cháy lâu, nhiệt độ cao, ít khói, ít tỏa mùi, không gây ám khói lên thực phẩm, giúp món ăn giữ được hương vị nguyên bản.

Công dụng: Nhờ nhiệt lượng lớn và khả năng cháy nhanh, than dừa rất phù hợp để nướng các món ăn cần nhiệt độ cao trong thời gian ngắn như thịt bò, hải sản, hoặc xiên que. Than giúp món ăn chín nhanh, giữ độ mọng nước và lớp ngoài vàng đẹp. Tuy nhiên, than dừa không thích hợp cho các món cần nướng lâu do thời gian giữ nhiệt không quá dài.

Đặc tính: Than xà cừ có nhiệt độ cháy cao, tỏa nhiệt mạnh và ổn định, ít khói, không lửa lớn, giúp giữ hương vị nguyên bản cho thực phẩm khi nướng.

Công dụng: Với khả năng tỏa nhiệt mạnh, ổn định và ít khói, than xà cừ rất được ưa chuộng tại các quán nướng chuyên nghiệp. Loại than này phù hợp để nướng nhanh các loại thịt như bò, gà, hải sản hoặc các món ăn cần nhiệt độ cao. Nhờ ít khói, nó tạo môi trường nướng sạch sẽ, giữ được hương vị thơm ngon của món ăn.

Đặc tính: Than trắng có khả năng cháy mạnh, dễ bắt lửa, ít khói, giữ nhiệt lâu và ổn định. Có thể ủ để tái sử dụng, giúp tiết kiệm chi phí và thân thiện với môi trường.

Công dụng: Than trắng là loại than phổ biến và đa dụng, phù hợp với nhiều hình thức nướng khác nhau. Nhờ nhiệt độ cháy cao và ổn định, than rất lý tưởng để chế biến các món như thịt, cá, rau củ hay hải sản. Than không tạo khói dày, không làm ám mùi thức ăn, giúp món ăn giữ được độ tươi ngon và hương vị tự nhiên.

Đặc tính: Nhiệt độ cháy mạnh, ít khói, tỏa nhiệt đều.

Công dụng: Than xà cừ có nhiệt độ cháy mạnh, thường được sử dụng trong các quán nướng chuyên nghiệp để nướng các món thịt nhanh hoặc các món cần nhiệt độ cao.

Đặc tính: Cháy lâu, nhiệt độ cao, ít khói, ít tỏa mùi.

Công dụng: Than dừa thường cháy nhanh và nhiệt độ cao nên thích hợp với các món cần nhiệt độ cao trong thời gian ngắn như nướng thịt. Không phù hợp cho việc nướng trong thời gian dài

Đặc tính: Than mùn cưa có nhiệt độ cháy cao, dễ bắt lửa, ít khói, tỏa nhiệt đều và lâu. Có thể ủ lại để tái sử dụng, tiết kiệm chi phí và thân thiện môi trường.

Công dụng: Than mùn cưa được sử dụng phổ biến tại các quán nướng nhờ khả năng cháy bền, nhiệt lượng cao và ít khói, không làm ám mùi thực phẩm. Thích hợp cho việc nướng các loại thịt, hải sản, đồ ăn cần thời gian chế biến dài hoặc dùng để giữ lửa cho các nồi lẩu. Khả năng tái sử dụng giúp tiết kiệm và phù hợp với các mô hình kinh doanh ăn uống quy mô lớn.

Đặc tính: Than đước cháy lâu, tỏa nhiệt ổn định, ít khói, không bắn tia lửa, giữ nhiệt đều suốt thời gian nướng, giúp đảm bảo không gian nấu nướng sạch sẽ và an toàn.

Công dụng: Than đước rất được ưa chuộng trong các quán nướng và tiệc BBQ nhờ khả năng giữ nhiệt tốt và ít khói. Thích hợp để nướng các loại hải sản như tôm, cua, mực vì giữ được vị ngọt tự nhiên mà không bị ám khói. Ngoài ra, than đước cũng rất lý tưởng để nướng các loại thịt như bò, heo, gà, xúc xích hay rau củ, đảm bảo món ăn chín đều, thơm ngon và giữ được độ ẩm.

Đặc tính: Than nhãn có khả năng tỏa nhiệt ổn định, giữ nhiệt lâu, ít khói, không tạo lửa bùng, đồng thời mang mùi thơm gỗ nhãn đặc trưng, tăng hương vị món ăn.

Công dụng: Than nhãn rất được ưa chuộng trong các món nướng nhờ khả năng cháy đều, lâu tàn và mùi thơm tự nhiên từ gỗ nhãn. Phù hợp để nướng các món thịt, rau củ, hoặc các món ăn cần thời gian chế biến dài với nhiệt độ ổn định. Nhờ mùi thơm dịu, than nhãn giúp món ăn dậy mùi mà không bị khét hay ám khói nặng.

Đặc tính: Than gỗ cà phê có nhiệt độ cháy mạnh, giữ nhiệt lâu, ít khói, cháy ổn định, không tóe lửa, giúp món ăn chín đều mà không bị khét.

Công dụng: Than cà phê là lựa chọn lý tưởng cho các món nướng yêu cầu thời gian chế biến dài và nhiệt độ ổn định. Đặc biệt phù hợp với các món như hải sản, thịt ba chỉ, hoặc rau củ, than giúp món ăn chín từ từ, giữ được độ ẩm và hương vị tự nhiên mà không bị ám mùi khói quá nặng.

Đặc tính: Than bạch đàn có khả năng cháy lâu, tỏa nhiệt đều, ít khói, không tạo lửa lớn, giúp món ăn chín kỹ mà vẫn giữ được hương vị tự nhiên.

Công dụng: Với khả năng tỏa nhiệt ổn định và duy trì lửa trong thời gian dài, than bạch đàn rất phù hợp để nướng các món thịt, cá, hải sản hoặc rau củ. Đặc biệt, than giúp món ăn chín đều từ trong ra ngoài mà không bị cháy xém. Nhờ ít khói và cháy sạch, than bạch đàn thường được sử dụng trong các bữa tiệc nướng ngoài trời hoặc trong nhà hàng.