Một buổi nướng BBQ sẽ chẳng thể trọn vẹn nếu bạn chọn sai than hoặc đốt than không đúng cách. Nhiều người nghĩ chỉ cần có than là có thể nướng được, nhưng thật ra “bí quyết thành công” lại nằm ở việc chọn đúng loại than và biết cách điều chỉnh nhiệt.
Nếu bạn từng gặp cảnh than cháy nhanh, khói bay mù mịt hay thịt bên ngoài cháy mà bên trong còn sống, thì rất có thể bạn đang mắc phải một trong những lỗi phổ biến mà Than Củi Sài Gòn sắp chia sẻ dưới đây. Là vựa than củi uy tín tại TP.HCM, chúng tôi không chỉ bán các loại than nướng mà còn giúp khách hàng hiểu rõ cách sử dụng để đạt được món nướng ngon và chuẩn vị nhất.
1. Những lỗi thường gặp khi sử dụng than củi
1.1 Dùng sai loại than cho món nướng
Không phải loại than nào cũng giống nhau. Mỗi loại có đặc điểm riêng về thời gian cháy, nhiệt độ và độ khói. Chẳng hạn, than gỗ cứng như than nhãn, than sồi có ưu điểm cháy mạnh, giữ nhiệt tốt – rất hợp với những món than nướng thịt hoặc hải sản. Ngược lại, than ép từ mùn cưa cháy lâu, phù hợp cho các món nướng cần thời gian dài.
Nếu chọn sai, bạn sẽ dễ gặp cảnh than tàn nhanh khi món còn dang dở hoặc nhiệt quá cao khiến thực phẩm cháy sém. Khi mua, bạn nên hỏi rõ người bán hoặc chọn nơi uy tín như Than Củi Sài Gòn, nơi có đủ các loại than nướng phù hợp từng mục đích: nướng ngoài trời, tiệc gia đình hay nhà hàng BBQ.
1.2 Đốt than củi sai cách
Một lỗi phổ biến khác là đốt than củi bằng xăng, dầu hoặc cồn cho nhanh. Cách này tuy tiện nhưng rất nguy hiểm, dễ gây cháy nổ và khiến món ăn bị ám mùi khó chịu.
Cách an toàn và hiệu quả hơn là dùng giấy báo, củi nhỏ hoặc mồi than chuyên dụng. Xếp than thành hình chóp, châm lửa ở giữa rồi nhẹ nhàng quạt cho lửa bén đều. Sau khoảng 10–15 phút, khi thấy than chuyển sang màu đỏ hồng và phủ một lớp tro mỏng, đó là lúc lý tưởng để bắt đầu nướng.
Than Củi Sài Gòn luôn khuyên khách hàng nên dành vài phút để nhen than đúng cách – vừa an toàn, vừa giúp giữ hương vị món ăn tự nhiên hơn.
1.3Nướng khi than chưa đủ nhiệt
Không ít người vừa thấy than cháy đã đặt thức ăn lên vỉ ngay, nghĩ rằng “lửa mạnh thì nhanh chín”. Thật ra, khi than còn khói hoặc cháy xanh, nhiệt chưa ổn định. Lúc này nướng thịt sẽ khiến thực phẩm bị ám khói và khét mùi.
Cách sử dụng than đúng nhất là chờ đến khi than hồng đều, có lớp tro trắng bên ngoài. Đây là dấu hiệu cho thấy nhiệt đã ổn định, ít khói và sẵn sàng cho việc nướng BBQ.
Một mẹo nhỏ: hãy đặt tay cách mặt than khoảng 10 cm – nếu bạn chịu được trong khoảng 3 giây thì nhiệt đang ở mức lý tưởng để nướng.
1.4 Không kiểm soát nhiệt khi nướng thịt
Một lỗi rất thường gặp là để lửa quá gần thịt hoặc không điều chỉnh nhiệt độ hợp lý. Nhiệt cao quá khiến bề mặt cháy nhanh, trong khi bên trong chưa kịp chín. Ngược lại, nhiệt quá thấp lại làm món ăn khô và nhạt vị.
Cách khắc phục đơn giản là chia bếp thành hai vùng nhiệt:
- Vùng nóng để làm chín bề mặt, tạo màu đẹp.
- Vùng ấm hơn để làm chín đều bên trong.
Trong lúc nướng, chỉ nên lật khi mặt dưới đã vàng và không dính vỉ. Đừng lật liên tục vì sẽ làm mất nước trong thịt.
Than củi Sài Gòn chọn lọc kỹ nguyên liệu để than cháy đều, giữ nhiệt ổn định – giúp bạn dễ kiểm soát lửa, món nướng chín đều và thơm tự nhiên.
1.5 Bỏ quên việc dọn bếp sau khi nướng
Sau khi ăn xong, nhiều người thường để bếp và tro than như vậy đến hôm sau mới dọn. Điều này không chỉ khiến bếp nhanh hư mà còn gây khói và mùi khét trong lần sử dụng kế tiếp.
Cách làm đúng là đợi than tắt hẳn, sau đó dọn sạch tro và lau khô vỉ nướng. Nếu còn than chưa cháy hết, bạn có thể dập tắt hoàn toàn rồi cất trong hộp kín để dùng lại. Việc này vừa tiết kiệm, vừa bảo vệ môi trường.
2. Mẹo nhỏ giúp nướng BBQ ngon hơn với than củi Sài Gòn
Để bữa nướng thật trọn vị, bạn có thể áp dụng vài mẹo nhỏ dưới đây:
- Nhen than đúng cách: Không dùng xăng hay cồn, thay vào đó hãy dùng giấy và mồi chuyên dụng.
- Giữ nhiệt ổn định: Rải than đều khắp bếp, đừng chất quá cao vì sẽ dễ làm cháy thực phẩm.
- Tận dụng than thừa: Nếu than còn tốt, hãy tắt và bảo quản trong hộp kín để tiết kiệm.
- Chọn than phù hợp: Mỗi món nướng sẽ “hợp gu” với một loại than khác nhau – bạn có thể nhờ nhân viên Than Củi Sài Gòn tư vấn thêm.
Những mẹo nhỏ này sẽ giúp bạn vừa tiết kiệm thời gian, vừa đảm bảo món nướng luôn ngon miệng.
3. Vì sao nên chọn Than Củi Sài Gòn cho bữa BBQ của bạn?
Không chỉ đơn giản là nơi bán than, Than Củi Sài Gòn còn là địa chỉ đồng hành cùng người yêu ẩm thực.
- Chất lượng đảm bảo: Than cháy lâu, nhiệt ổn định, ít khói, không lẫn tạp chất.
- Đa dạng sản phẩm: Cung cấp đầy đủ các loại than nướng – từ than gỗ nhãn, than trắng đến than mùn cưa ép.
- Tư vấn tận tình: Hướng dẫn chi tiết cách sử dụng than và cách đốt than củi an toàn.
- Giao hàng nhanh – giá tốt: Là vựa than củi lớn tại TP.HCM, chúng tôi luôn đảm bảo nguồn hàng ổn định cho nhà hàng, quán ăn và hộ gia đình.
Dù bạn là đầu bếp chuyên nghiệp hay chỉ đơn giản là người thích tự nướng tại nhà, Than Củi Sài Gòn luôn có sản phẩm phù hợp cho bạn.
4. Kết luận
Một bữa tiệc nướng thành công không chỉ nhờ công thức ướp hay tay nghề đầu bếp, mà quan trọng hơn là biết cách sử dụng than đúng. Chọn loại than phù hợp, đốt đúng cách và kiểm soát nhiệt độ là ba yếu tố giúp món nướng của bạn đạt hương vị hoàn hảo.
Nếu bạn đang tìm vựa than củi uy tín hoặc muốn được tư vấn về các loại than nướng phù hợp, hãy liên hệ Than Củi Sài Gòn. Chúng tôi luôn sẵn sàng đồng hành cùng bạn trong mọi buổi tiệc BBQ – từ những bữa nướng gia đình ấm cúng đến các sự kiện ngoài trời.
Thông tin liên hệ:
Than Củi Sài Gòn
- – Địa chỉ: Tòa D 00.03, Chung cư Sadora, Đường 13, Quận 2, TP.HCM
- – Điện thoại: 0838 95 96 99
- – Email: lienhe@thancuisaigon.com.vn
- – Website: https://thancuisaigon.com.vn/