Mùa mưa thường khiến việc bảo quản than nướng trở nên khó khăn: than dễ ẩm, khó cháy và sinh nhiều khói. Cách bảo quản than củi đúng sẽ giúp bạn tiết kiệm chi phí, luôn có than chất lượng tốt để sử dụng. Bài viết này sẽ chia sẻ những mẹo đơn giản để bạn bảo quản than hiệu quả, đảm bảo mọi bữa tiệc nướng đều diễn ra suôn sẻ.
1. Tại sao cách bảo quản than củi lại quan trọng trong mùa mưa?
Than nướng là nguyên liệu quen thuộc trong các bữa tiệc BBQ, nhà hàng hay những buổi tụ tập gia đình. Tuy nhiên, vào mùa mưa, việc bảo quản than củi lại trở thành một thách thức lớn. Than vốn được làm từ các loại gỗ như đước, nhãn, xà cừ, cà phê hoặc từ gáo dừa nên có cấu trúc dễ hút ẩm từ không khí.
Khi bị ngấm nước, các phân tử nước sẽ xâm nhập vào cấu trúc rỗng của than, làm giảm đáng kể khả năng bắt lửa và duy trì nhiệt. Than bị ẩm sẽ cháy không đều, sinh ra rất nhiều khói và mùi khét khó chịu, ảnh hưởng trực tiếp đến hương vị món ăn. Đặc biệt, đối với các loại than củi không khói, nếu bị ẩm sẽ mất đi ưu thế vốn có, vừa gây khó chịu khi nướng, vừa tốn kém chi phí do phải dùng nhiều hơn.
Ngoài ra, than ẩm cũng là môi trường lý tưởng để vi khuẩn và nấm mốc phát triển, khiến than bị mục, giảm chất lượng và thậm chí có thể gây hại cho sức khỏe nếu không được xử lý đúng cách. Vì vậy, biết cách bảo quản than củi trong mùa mưa sẽ giúp bạn tiết kiệm tiền và giữ được chất lượng bữa tiệc.
2. 3 cách bảo quản than củi hiệu quả trong mùa mưa
2.1 Sử dụng bao bì kín và vật liệu chống ẩm
Một trong những cách bảo quản than củi đơn giản và hiệu quả nhất là dùng bao bì kín. Các loại bao PP (polypropylene) hoặc túi nilon dày, thùng nhựa có nắp đậy sẽ hạn chế tối đa việc than tiếp xúc với hơi ẩm trong không khí.
- Đối với hộ gia đình: Nếu bạn chỉ sử dụng một lượng nhỏ, hãy chia than nướng thành các túi nilon nhỏ rồi cho vào một thùng nhựa có nắp kín. Cách này vừa gọn gàng, vừa giúp than luôn khô ráo, sẵn sàng sử dụng bất cứ lúc nào.
- Đối với nhà hàng, quán BBQ: Nên đóng gói than BBQ thành từng bao nhỏ. Điều này không chỉ tiện lợi khi sử dụng, mà còn giúp giảm nguy cơ ẩm mốc đồng loạt, giúp bạn dễ dàng kiểm soát chất lượng than.
Để tăng cường khả năng chống ẩm, bạn có thể cho thêm các gói hút ẩm (silica gel) vào thùng chứa. Đây là giải pháp đặc biệt hữu ích cho các loại than củi không khói như than gáo dừa hoặc than ép mùn cưa, vì chúng cực kỳ nhạy cảm với nước và cần được giữ trong môi trường khô ráo tuyệt đối.
2.2 Bảo quản than nướng nơi khô thoáng, cao ráo
Không gian cất trữ than củi cũng đóng vai trò quan trọng không kém. Bạn nên đặt than ở nơi khô ráo, có mái che, tránh ánh nắng trực tiếp và tuyệt đối không để dưới nền đất ẩm. Hơi nước từ mặt đất bốc lên là nguyên nhân chính khiến than nhanh chóng bị ẩm và mất đi chất lượng.
- Mẹo nhỏ: Kê các bao than nướng lên pallet gỗ hoặc giá đỡ để tạo khoảng cách với nền nhà. Cách này giúp không khí lưu thông tốt hơn, tránh hơi ẩm từ dưới bốc lên, đặc biệt là trong những ngày mưa kéo dài.
- Không gian lý tưởng: Gác xép, kho chứa có hệ thống thông gió tốt hoặc thậm chí là một góc nhỏ trên kệ bếp đều là những nơi lý tưởng để cất trữ than nướng cho gia đình. Với các cơ sở kinh doanh, việc đầu tư vào kho bãi khô ráo là điều cần thiết để đảm bảo nguồn cung than củi chất lượng ổn định.
2.3 Phơi, sấy than khi bị ẩm
Nếu chẳng may than nướng bị ẩm do bảo quản chưa tốt, bạn vẫn có thể xử lý để tận dụng. Cách đơn giản nhất là mang than ra phơi dưới ánh nắng mặt trời khoảng vài giờ. Đối với các loại than BBQ cao cấp, việc này sẽ giúp khôi phục lại khả năng cháy lâu, ít khói.
Trong trường hợp không có nắng, bạn có thể dùng bếp than hoặc bếp gas để sấy lại cho khô. Tuy nhiên, cần lưu ý không sử dụng than đã bị mốc hoặc mục, vì chúng sẽ sinh ra nhiều khói độc và có thể gây hại cho sức khỏe. Đặc biệt, than đã bị hỏng hoàn toàn không thể cháy đượm như ban đầu, dẫn đến việc phải dùng nhiều than hơn, gây lãng phí.
3. Giá than củi hiện nay và nơi mua uy tín
Một câu hỏi thường gặp từ người tiêu dùng là: 1kg than bao nhiêu tiền? Hiện nay, giá than củi dao động tùy loại và chất lượng, dao động khoảng 10.000 – 15.000 VNĐ/kg. Trong đó các loại than phổ biến có giá như sau:
- – Than đước: Loại than gỗ cứng này chuyên dùng để nướng ngoài trời thường có giá từ 12.500 – 15.000VNĐ/kg.
- – Than gáo dừa: Giá khoảng 11.000 – 14.000VNĐ/kg.
- – Than trắng: Giá khoảng 22.000 – 25.000VNĐ/kg. Loại than này chuyên dùng cho nhà hàng cao cấp, có thể tái sử dụng nhiều lần.
- – Than mùn cưa: Giá khoảng 15.000 – 19.000VNĐ/kg. Đây là một trong những loại than không khói phổ biến.
Ngoài yếu tố giá, bạn nên chọn mua than tại các cửa hàng uy tín để đảm bảo nguồn gốc rõ ràng và chất lượng ổn định. Với nhu cầu nhỏ lẻ, nhiều đơn vị hiện đã cung cấp dịch vụ bán lẻ than không khói, rất tiện lợi cho gia đình.
Tại Sài Gòn, bạn có thể tìm thấy nhiều địa chỉ uy tín chuyên cung cấp than củi, từ các nhà cung cấp lớn chuyên phục vụ nhà hàng, quán ăn cho đến các cửa hàng bán lẻ nhỏ. Việc mua than tại những nơi này giúp bạn an tâm hơn về chất lượng và không lo mua phải than bị pha tạp, cháy không đều hoặc sinh nhiều khói.
4. Kết luận: Giữ than nướng khô ráo – Bí quyết cho bữa tiệc hoàn hảo
Bảo quản than củi đúng cách trong mùa mưa không chỉ giúp tiết kiệm chi phí mà còn đảm bảo món ăn giữ được hương vị chuẩn. Chỉ với 3 bước đơn giản: dùng bao bì kín, chọn nơi bảo quản cao ráo và xử lý kịp thời khi than bị ẩm, bạn đã có thể yên tâm chuẩn bị những bữa tiệc BBQ hấp dẫn, bất chấp thời tiết.
Nếu bạn đang tìm kiếm than nướng chất lượng, cháy lâu, ít khói và giá cả hợp lý, hãy tham khảo sản phẩm từ Than Củi Sài Gòn – địa chỉ tin cậy cho gia đình và nhà hàng. Liên hệ ngay để được tư vấn và đặt hàng nhanh chóng và nhận được những ưu đãi hấp dẫn.
Thông tin liên hệ:
Than Củi Sài Gòn
- – Địa chỉ: Tòa D 00.03, Chung cư Sadora, Đường 13, Quận 2, TP.HCM
- – Điện thoại: 0838 95 96 99
- – Email: lienhe@thancuisaigon.com.vn
- – Website: https://thancuisaigon.com.vn/